买空气炸锅后悔了（买个空气炸锅怎么样）

长期以来，油炸食品以其制作简便、色泽金黄、酥脆可口，赢得了男女老少的青睐。然而，随着物质生活的逐渐丰富，人们也越来越重视油炸食品的缺点，比如营养等。物质在高温下会受到很大破坏，难以消化吸收，脂肪和热量高，含有致癌物质等，所以现在的健康饮食习惯就将“抛弃油炸食品”作为其中的重要组成部分。那么，有没有更好的替代油炸工艺，可以让食物变得金黄酥脆的烹饪方法呢？

答案是肯定的，“空气炸锅”就应运而生了。工作过程也比较简单，利用热气流的原理。将托盘上的食物（外层由耐热材料制成，内层由特氟龙涂层金属制成）放入“空气炸锅”后，经过位于顶部中央的加热系统翻盖（里面装有光波加热管）。和风扇），通电后，电能可以转化为热能，在风扇的吹动下，加热的空气会沿着“油炸锅”的内壁向下吹。同时，内壁上设计有特殊的花纹，可以使流动的空气形成涡流，更全面、稳定地加热食物的表面和内部，从而达到去除水分、加热油脂、烘烤至深的目的。一定程度上。

由于“空气炸锅”不需要使用油或明火进行烘烤，还可以自定义时间和温度，因此与传统的油炸或烧烤模式相比，它具有以下优点：

首先，不会有烟雾。由于没有明火或大量油的直接介入，且锅体采用密封设计，因此在烹制食物的过程中，不会出现因油受高温和冷而裂解挥发而产生的油烟。

其次，不会有油滴飞溅。无论是油炸还是烧烤，当食物中含有一定量的水分时，在高温下会在短时间内变成水蒸气，然后体积迅速膨胀，导致油滴飞溅。

第三，它基本上不会使食物变成糊状。如果油炸或烧烤食物，如果温度控制不当，烹饪时间过长，食物表面就会变得糊状、发黑。这部分食物不建议吃，因为它已经变性，含有比较多的多种致癌物质。“空气炸锅”可以独立选择温度和时间，而这个温度和时间范围是经过工厂无数次实验调整好的。正常情况下，食物不会被烧焦。

第四，运行时可以不放油或少放油。对于肉类来说，烧烤过程中不需要添加任何食用油。肉本身所含的脂肪在烧烤过程中会部分分离。对于非肉类食品，为了增强口感，可以添加少许食用油。因此，“空气炸锅”用油很少，对身体健康很有好处。

当然，使用“空气炸锅”也有其相应的缺点，比如做出来的食物口感不如油炸或烧烤那么酥脆（毕竟不放油或用很少的油）、噪音较大、托盘有限等。容量及使用过程中锅外部温度较高，不易清洗，准备食物时间较长，价格较贵。特别适合家庭成员较多、厨房面积较小、通风条件较差的家庭环境。

但整体来看，“空气炸锅”还是利大于弊。它是一种新型环保产品，可归类为可改变传统饮食习惯的新产品。它生产的食物有些类似于烤箱，但由于其特殊的工作原理，它采用循环的热气流作为“介质”，所以无论是加热烘烤的均匀效果还是实际功率的降低，它比烤箱效率高得多，是一种相对节能的厨房电器。

如今，市场上“空气炸锅”的种类和款式越来越多。购买时一定要擦亮眼睛，选择一些有3C认证、ISO9002认证的大品牌产品。您还应该检查温度控制和时间控制开关。托盘是否有涂层剥落、推拉时是否卡住等情况，从而最大限度地提高食品在使用过程中的安全性、舒适性和口感。