砂锅第一次用需要怎么处理（砂锅第一次用需要怎么处理不裂）

最近西安的天气很冷。天冷的时候，我特别喜欢吃土豆粉砂锅。所以砂锅是我家必备的锅。我一般用它来煮汤、煮粥等。味道特别鲜美。但砂锅有一个很大的问题。如果使用不当，砂锅会破裂，严重时甚至会爆炸。前几天，我看到一位朋友在头条上发布了一张照片。砂锅里正在炖排骨汤。结果砂锅爆炸了，厨房里一片狼藉。幸运的是，没有人受伤。小伙伴们，新买的砂锅先别着急用。先开锅，后续使用时注意保养。这样，砂锅就不会破裂、爆炸，还能延长砂锅的使用寿命。

为什么砂锅容易烧焦？

由于砂锅是在柴窑烧制而成，结构比较脆，所以在猛火烧制或冷热特别不均匀的情况下，往往容易出现开裂现象。很多人熬完粥后用冷水冲洗砂锅，这样砂锅就容易破裂。因为刚喝完粥后，砂锅很热，如果此时用冷水冲洗，砂锅很容易破裂。

今天给大家分享一下砂锅的打开和保养方法。学会了这些东西，砂锅就不会破裂、爆炸，使用寿命也会更长。我们来看看砂锅的开法。

1.清洁

砂锅是用粘土做的。入窑烧成后，难免会在锅内残留一些沙子。我们在使用砂锅之前必须将其清洗干净。

砂锅中加入足够的水，加入少许小苏打，搅拌均匀。使用百洁布清洁砂锅的内部和外部。清洗干净后，将砂锅装满水，浸泡3小时。浸泡3小时后，砂锅将被水浸透。饱水的砂锅在长期炖煮过程中不易破裂。

2、将锅烧开

先把砂锅内外和锅盖擦干，然后把砂锅放在炉子上，加满水7分钟，烧开，加入一些米，用铲子轻轻搅拌，小火煮1小时，记得中间多加点米饭。搅拌几次。煮至米花开，加入适量开水，将砂锅注满，再次煮沸，然后关火，将砂锅放在案板上隔夜。

因为砂锅内有很多毛孔，而米汤是天然的粘合剂，所以用米汤堵塞砂锅内的毛孔是最合适的。最后记得把米汤盖住整个锅盖，小火煮30分钟。这样不仅可以防止砂锅渗水，还可以防止粘锅，延长使用寿命。最后倒掉粥，然后清洗砂锅。

3、维护保养

在将砂锅放在炉子上之前，请尽可能擦去砂锅中的水。煮粥或其他粘性食物时要经常搅拌，防止砂锅粘底，造成砂锅受热不均匀，导致砂锅破裂。如果不小心粘贴了底部，请勿使用钢丝绒清洁。倒入热水浸泡10分钟即可清洗。

4.使用砂锅时的注意事项

1.热

用砂锅炖汤、煮粥、炖菜时，先在砂锅内倒入足够的水，然后放在炉子上。先用小火煮，慢慢升温后转大火。请勿直接使用高温。火灾容易发生破裂和爆炸。

2.清洁

清洗砂锅时，需要等砂锅完全冷却后再清洗。如果砂锅还很热，请用冷水冲洗，因为它很容易破裂。尽量使用百洁布等软布进行清洁。最好不要使用硬物进行清洁，尤其是钢丝球。使用钢丝球会破坏砂锅的不粘效果。清洗干净后，用厨房纸吸去砂锅内外的水分。彻底干燥。

3.地点

砂锅离火后，尽量放在隔热板上。最好不要将砂锅直接放置在台面或水泥地上，以免锅内外冷热不均匀，可能引起爆炸。