直营店个人开不了吗(直营店要怎么加入)
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发布时间:2023-12-17 21:07:06 作者 :营销资讯网 围观 : 797次
萝卜很常见,而且价格也很便宜。每磅只卖几美分,但营养价值很高。俗话说“萝卜胜人参”。萝卜在中国民间被誉为“小人参”。大家都听说过“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生处方”。
萝卜具有消食降气、健胃消食、开胃解腻、润肠解毒、防癌等功效。因此,明代医学家李时珍对萝卜极为推崇,主张“每餐必食”。萝卜的做法有很多种,炒萝卜、炖萝卜、炒萝卜丸子等,我最喜欢的是简单的“腌萝卜”,酸辣脆脆,是一道非常好的配菜。
当我去餐馆吃饭时,我经常会得到一盘腌萝卜作为配菜。吃起来酥脆可口。吃肉的时候咬一口,非常爽口。很多人也在家里做,但味道不脆,也不好吃。哪一步错了?
腌萝卜的方法很简单。很多人认为只要把萝卜切开,加调料腌制就可以了。事实上,情况并非如此。这里面有很多技巧。现在给大家分享一下酒店厨师的菜谱。2小时后即可食用。味道脆爽、酸辣,配米饭尤其美味。如果你也喜欢吃
【酒店秘制腌萝卜】
准备白萝卜、小米椒、生姜、花椒、八角、青椒、盐、糖、生抽、陈醋、冰糖。
1、估计很多人都是把萝卜切开直接用调料腌制。这种做法既不脆也不香,而且味道很咸,一点也不好吃。还有一件事,腌萝卜需要削皮吗?很多人会剥掉酒吧,这是错误的。
萝卜削皮有两个缺点,一是吃起来不脆,二是营养成分损失。萝卜中所含的钙98%都在皮中,所以吃萝卜最好带皮。将萝卜洗净,从两端切去一点,然后切成四等份,然后切成5毫米厚的片。
2、萝卜片切好后直接腌制,不要加调料。必须先“杀水”。将萝卜片放入盆中,加入2汤匙糖和1汤匙盐,用手拌匀,腌制2小时,去除萝卜多余的水分,这样吃起来酥脆爽口。
3、锅中加入半瓶生抽、半瓶陈醋、一把冰糖。倒入适量的水。加入一勺花椒和三到五颗八角。用大火煮沸,然后用小火煮10分钟,让调味料的味道充分融合。关掉暖气,让其冷却。
4、姜、蒜切片,小米椒切圈,青椒切圈。如果喜欢吃辣的,可以加点泡椒,味道更辣。非常重要的一点是,这些材料要先清洗干净,晾干后再切,否则腌好的萝卜很容易变质。
5、将腌好的萝卜片用手挤干水分,放入干净的盆中。不得有原水、原油。加入姜片、蒜片、小米椒、青椒,然后拌匀。酱汁中加入一勺高浓度白酒,戴上一次性手套搅拌均匀,用保鲜膜包好,放入冰箱腌制2小时,即可食用。
6.如果腌萝卜吃不完,可以将其放入干净的玻璃瓶中,密封后放入冰箱保存,这样就可以边走边吃。每次都用干净的筷子夹出来,放入冰箱。一年也不会坏。
【腌萝卜小窍门】
1、无论用什么萝卜,都不要削皮。带皮腌制会更脆,更有营养。
2、萝卜不要直接加盐,要先去掉多余的水。杀水时按2:1的比例加入糖和盐,使口感更酥脆。
3、用刀所用的食材和容器必须干净、无生水、无生油、无菌,这样腌好的萝卜才能长期保存,不会发霉、发毛。加入适量的高度酒,味道更香,并有防腐作用。
大家都学会了吗?只要学会了餐厅厨师分享的这个方法,保证你在家也能做出同样美味的腌萝卜。酥脆可口,酸辣可口,一年不变质。
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