盐焗鸡的制作方法（盐焗鸡的制作方法视频教程）

盐焗鸡是广东粤菜的代表菜之一。制作简单，味道浓郁，色泽微黄，肉骨鲜美。这是非常诱人的。而且盐焗鸡的制作并不复杂。只需几个简单的步骤，您就可以做出美味的食物。怎样制作呢？让Y先生告诉你吧~盐焗鸡：

原料：三黄鸡一只，约一斤半；粗盐约1500克，姜黄粉，白胡椒粉，鲜姜，葱段，植物油，芝麻香油，细盐，优质白酒适量

实践：

1、将三黄鸡内外清洗干净，沥干水分。将浓烈的白葡萄酒均匀地涂在鸡肉的内外。

2.将细盐与姜黄粉和白胡椒粉混合，涂在鸡肉的表面，里里外外。

3、姜、葱切片，放入鸡腹中，将鸡肉放入有盖的容器中，放入冰箱冷藏室腌制至少30分钟。

4.给鸡肉刷上植物油

5.取两张较大的锡纸，在锡纸的一面涂上一层植物油。

6.用两张锡纸，一张从下，一张从上，将鸡肉完全包裹在锡纸中。

7.取干净的炒锅，加入粗海盐，中火将盐粒炒至热。

8.另外取一个砂锅，提前加热。先将炒好的粗海盐放入砂锅中1/3，然后放入包好的三黄鸡。最后将所有热盐倒入砂锅中，将盐完全覆盖鸡肉。

9.盖上砂锅盖，放在火上。小火烤15分钟后，将鸡肉翻过来，再次浸入盐中，烤10-15分钟。

10.关火稍微冷却，然后将盐壳敲碎，取出烤好的三黄鸡。在鸡皮表面刷一层香油，香喷喷的盐焗鸡就做好了。电饭锅版盐焗鸡；

材料：鸡一只、盐焗鸡粉（也可以用上面菜谱里的调味料）、植物油、姜、葱

实践：

1、将鸡肉洗净，沥干水，内外均匀涂抹盐焗鸡粉（或自制调料），腌制半小时左右。

2、电饭锅内倒入适量植物油、姜片、葱，铺在底部

3.将鸡肉放入电饭锅中，盖上锅盖，按下煮饭按钮。当电饭锅自动关闭时，将鸡肉翻过来并再次按下。