淮扬菜最有名的30道菜（淮扬菜最有名的10道菜）

淮扬菜起源于我国的浙江、江苏地区。其味道香甜，菜肴精美。它注重“新鲜”。而且淮扬菜非常精致。虽然量不多，但是吃在嘴里却很鲜甜。也是目前国宴的主要菜品。

但对于老酒爱好者来说，食物的味道如何并不重要。它必须能够与酒搭配。比如这四道酒菜，精致又清爽，搭配白葡萄酒真是太刺激了！

第一道菜：四喜丸子

很多人都是从电影、电视剧中认识这道菜的。四喜丸子虽然只有四个，但是个头很大，吃起来很饱。精心切碎的猪肉馅搭配豆腐。整个肉丸细腻有弹性。不仅适合饮用，而且深受儿童喜爱。

第二道菜：油面筋

有的地方也称“肉筋”或“油豆腐”。它是一种炸豆腐包，里面填满猪肉馅，然后煮熟。既有面筋的劲道又有肉末的嫩滑鲜美，口感饱满。

第三道菜：全家福

这道菜算是一道有汤的菜。它是用海参、鲍鱼等名贵海鲜熬制而成的一锅汤。味道很新鲜。有的地方还加蘑菇来提味汤的味道。不过，这张全家福在北方也是有名的。餐厅将其纳入其中，并成为招牌菜。

第四道菜：奶奶菜

在江浙一带，你可以看到很多专门做奶奶菜的餐馆或餐馆。奶奶的菜是当地的野菜或咸菜。切成小块，用猪油炒。味道有点辣，但对于爱吃甜食的江浙人来说，已经很辣了。

吃零食的时候，一定要有好酒。要知道，江苏是葡萄酒生产大省。同时，江苏人一旦脱掉外套，就意味着正式要喝酒了。抓住这三款酒，你就不会醉了。不归！

洋河梦幻蓝M3

梦之兰属于洋河的高端酒系列，但m3的价格并不是很高，而且作为宴会酒，这款酒低调，口感不错。也是商务宴请的最佳选择。

蒸太昆沙酒

正泰坤沙酒产于贵州茅台镇。我在做散装白酒的时候，因为口感好、质量高，受到了一位江苏老板的青睐。他打算把它拿回来，做成基酒。但由于酿酒环境的变化，酒出现问题，口感下降，只好放弃。不过，改良后的正泰昆沙酒确实符合江浙人的口味要求。虽然是酱香型酒，但是味道却很柔和，不辣不杀，而且价格只有百多元一点，而且是公斤级的。这也是大家热衷这款真酒的原因。

王少斌酒

王少斌酒在进入市场之前，也受到了众多酱香型酒厂家的竞争。此酒由已故茅台老厂长王少斌先生酿造。如今的茅台厂里还保留着老老师的雕像。这也是因为老老师为茅台酒的稳定、口感的提升做出了巨大的贡献。同时，他用同样的技术和材料酿造了王少斌酒。该酒复制了茅台酒的味道和香气，可以作为茅台酒的替代品购买。

淮扬菜闻名于世，美丽的风景也令人着迷。如今春暖花开，正是“烟花三月扬州”的最佳时节。赶快去旅行吧！