周黑鸭营销策划书，周黑鸭营销策划方案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于周黑鸭营销策划书的问题，于是小编就整理了3个相关介绍周黑鸭营销策划书的解答，让我们一起看看吧。

餐饮营销策划如何开辟餐饮新领域？

谢邀请，现在餐饮企业若要生存和发展营销活动是必不可少的！

1.定位清析。把产品营销给谁？如何吸引到他们，通过什么传播出去，一定要考虑清楚！

2.客户复购率。如何能让顾客重复消费是关键。如有什么优惠等，考虑清楚！

3.客户自动转介绍。如何借客户的口碑转介绍客户。如有什么优惠等，需要什么才能得到什么优惠！

只要把上述这些都考虑成熟，就去行动吧！行动前一定要考虑下顾客的动力来自什么？员工的动力来自什么？把关键点考虑清楚了，你一定会开辟新领域的。都看到这了给个赞吧！

谢谢邀请

看似题目相互矛盾。其实详细想可能性还是存在的。

现在人消费观点和十年之前得不一样。以前餐饮都是慢慢的熬出来的，刚开业生意不怎么好慢慢的一点点的做出来。至于营销策划，做广告很少，《不包括大店和连锁店》。

现在餐饮店面找好还没开始装修。就开始做策划，做营销。现在的策划和营销是十年之前没法相比较的。

前期营销策划很重要。但是开业之后要做到一如既往的像更好的方向发展，才是长久之计。

为什么很多网红餐饮，刚开始的时候比较火爆，经过一段时间之后就不行了。餐饮店火起来之后需要不断的更新菜品的研发，服务质量的提高，食品安全的提升。才能长远发展。

近几年来类似于音乐餐厅，主题餐厅，酒吧式餐厅。越来越多，所以说在餐饮营销和策划上面还是有很大的发展。

以上仅是个人观点，不足之处，留言或者私信

恕小弟才疏学浅，真搞不懂你这个问题到底是什么意思？营销策划开辟餐饮新领域？搞营销去搞餐饮吗？感觉好难啊！隔行如隔山，餐饮策划和做餐饮还是有点区别的。如果说是餐饮策划上搞创新，那还行，但是也很不简单，毕竟餐饮业存在这么久了，各种策划营销手段都可以找到现成的模式了。现在正是短视频自媒体时代，想做餐饮策划营销可以从这里找找灵感！

创新、互联网+、技术、有自己的特色、有自己的主见、不好盲目跟风、要追求自己的特色，位置很重要、根据自己的位置选择适合做什么。现在餐饮都是大同小异、别人有的你再去就没意思了、所以定位很重要、沙特人很会做生意、举个例子、饭店、加油站、便利店、不会有重复的，互惠共赢。

我觉得营销策划人员想要开创一个餐饮新品类，是比较困难的，因为餐饮是一个比较复杂的系统，主管产品的大厨，厅面设计的设计师，运营经理，店长等等，都是负责餐饮中的一部分，也是可以餐饮创新的一方面，营销策划人员想要开创餐饮新品类，只能是站在巨人的肩膀上微调，有所创新就可以了，抓住餐饮的一些新趋势，打造年轻人喜闻乐见或者社会中比较流行的元素进行打造。

现在的网红餐厅，生存周期越来越短，消费者的注意力越来越短，创新的产品和餐厅装修，模式很容易被模仿，超越，包括营销策划的方案也是如此。所以，营销策划人员要想创新餐饮的话，应该抓住餐厅的趋势，脉搏，在考虑餐饮的装修，菜品，服务特色，精准做出策划宣传方案才好，如果一家店仅仅依靠策划，那么这家店也不是长久的，只是一时的火爆而已，所以，作为策划人员，要结合餐饮特点创新才好。

知行创优®原创经营问答系列（337）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题关键词：新领域

新领域：市场需求的集中表现，某种程度而言，即市场容量的组合（细分市场）

⑴闲置资源开发利用加持

鸭架／鸭脖／鸭肠原本属于禽类产品副产品，通过策划，形成餐饮品类，并创建品牌（绝味／周黑鸭／精武鸭脖）。通过营销，获得快消品／休闲食品中的市场份额

⑵文化传承加持

饮品市场持续壮大，但奶茶是始作俑者。奶茶文化本不属于中原主流文化（非汉人文化），属于亚文化（沿海／边塞）。通过策划，归纳为宫廷文化，并创建品牌（茶颜悦色）。通过营销，迅速成为茶饮品牌代表

⑶消费习惯／特征加持

不想进厂打工，自己又没什么钱，想做点小生意，有没有赚钱的门路？

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你可以选择做其他的，可以做一个冷门行业，向啥行业灭蟑螂，灭老鼠的，投入小，收益大，一个人就可以做的，我视频里有说细节，因为很多饭店现在都闲置很久了，包括各种场所闲置了很久，里面会招一些老鼠害虫啊，他们都需要找这方面的人来为他们做的，比较有前景

可以摆个地摊卖小饰品或玩具，也可以摆摊卖小吃，但要做出好的味道来，最好是有一定的特色。就推荐几个给你们，如烤面筋、烤锅盔、臭豆腐、鸡蛋卷饼、饭团、卤鸭脖。本人就是摆摊卖卤鸭脖，找个好点的夜市，一天营收也有一千左右，有点甚至更高，希望能帮到你。

摆摊卖水果，卖衣服。在人流量多的工业区旁边。在夜市去做夜宵，或者做小吃。可以去做卤菜，烧鸭卖，但味道要好吃。

或者去天桥边，卖手机壳，充电器，充电器保，以及手机贴膜，都可以。

还可以做自媒体，拍短视频，把你周围的人和事，用视频的开式，记录下来，发到头条里面的，西瓜视频里面去，也有收益。如果你文笔好，写文章，参加今日头条的青云计划，也有收益。或者回答今日头条的悟空问答，但要开通收益才有钱。

还可以去工地上去做小工，去搬转，但你要能吃得了苦。工地上是很累，又晒。但想赚钱一定要吃苦，不吃苦是赚不了钱的。

不想进厂打工，在外面也可以赚钱。

当然有。推一辆共享单车拾、收废品，本钱低收益大，灵活机动不招灾不惹祸，与他人无交集没麻烦。我时常看到有人干这个活（天津市南开区万德庄大街）。虽然不清楚收入是多少，但肯定不会太少，因为干的不是一个人，也不仅仅是老年人。

不想进厂打工很正常！

赚钱的路子其实很多，真正赚钱的路子别人为什么要告诉你？非亲非故的，能告诉你的赚钱项目，真赚钱的项目，不用投资，低门槛，认真做，一年赚个大几十万并不难！就是告诉你们，你们也会说，这是传销，不能信，等别人赚到钱了，你发现不是传销的时候，想做也为时已晚，无论什么行业，赚钱的永远都是敢于第一个吃螃蟹的人。曾经也带过几个人，不过还是别带人为好，终究不能齐心协力。背叛你的永远是你最信任的人。这个教训我也会记一辈子。就那一件事，让他翻身两套房一辆豪车！弄的我里外不是人！

赚钱的路子很多，不必在这里问，这里能告诉你的没有几个真正是赚钱的。现在都是闷声发大财，真正赚钱的别人不会告诉你的。要靠自己去发掘！现在这社会，只要认真做事，一年赚个百八十万还是没问题的。就看你能不能跟对人！跟对了人，豪车别墅也只是两三个月的事情。

怎样才能做好卤菜生意？

做卤菜要想赚钱，首先基础是手艺要好，口味要好，食材要货真价实。同时你的销售点，客流量也要大。

这个基础只能保证你赚到行业的平均利润，我今天要给你介绍的是赚到该行业超额利润的方法。

很多人经营卤菜的时候，喜欢搞大而全，荤素搭配，一个卤菜摊或者卤菜店，卖了几十样品种。这往往是我们常见的经营方式。大家留心观察一下，大多数菜摊，卤菜店就会发现，他们很少有火爆的时候。只能按行业平均利润在那维持着。这样的经营者，他的想法是我个样都有，只要想吃卤菜的，来这买一点那买一点，那我卖的不就多一点嘛。我卖这么多样，总有一样是别人喜欢的。其实这样的想法是限制了你自己，这种大而全，全而杂的经营方式只能让你占到行业的平均利润，并不能使你做大做强，养家糊口还行，要说发展壮大很难。

俗话说：千招会不如一招精，今天我来给大家介绍一下，单品种卤菜的经营。用现在的互联网思维来表述的话，就是单品爆款。即使你不在网络上卖卤菜，也可以打造出实体店中的单品爆款。

为什么这种单品卤菜摊点能够赚取超额利润呢？

先从制作工艺上说。

有句话叫做少就是多，因为你只研究一个品种，所以你就会把所有的精力都集中到这一个品种上，这样对品种的工艺口味，色泽等等，你都会做到全身心投入。这比你一天做很多品种，省下了很多精力，同时反复操作一个品种的制作，你的经验也会涨的很快。这样坚持一段时间，你的这个单品卤菜就会成为当地人口口相传的招牌美食。

就以卤大肠为例吧，如果你天天只卖这一样卤大肠，而且味道非常独特，一吃就能让人记住，就有好感的话，那么你那周边的人一说到鲁大成，首先想到的就是你那个销售点。这样你在当地，就成了你那个单品卤菜的代名词。这样一来，口碑就很容易打开了。

我是专业做卤味8年，主要搞批发。然后也培训了不少的徒弟，当然有干的好的，也有倒闭的。卤菜生意门坎是比较低的，也是很多创业者选择的生意。

首先找一个口味好靠谱的师傅，千万不要闭门造车。那样浪费经历和金钱。

多学习师傅的经验，除了配方以外还有卤菜的存放，保鲜，卤水的保养，卤料的使用等。

学成归来就剩开店了，根据自己的经济情况选择开店还是摆摊位，建议开始先摆摊位。

有经验的在开店。

一、味道好

味道是生意好的根本要素，卤菜要好吃，卖的好，优先是味道，所谓的百年老卤、秘制卤菜等，首先都是味道取胜的。卤菜的香味主要来源是香料及卤制过程卤汤的肉香味。

二、货真价实

凡是生意好的卤菜店大多原料新鲜，现购现用，这样做出来的卤菜品相好，味道好。价格合理是卤菜店生意好的重要因素，合理的毛利率，合理的售价，顾客才会重复、经常购买。

三、品种丰富

卤菜店品种是否丰富也非常重要，大多卤菜店的顾客都是周边顾客，购买频率高，需要经常更换口味，排骨、肘子、猪蹄、卤鸡、卤鸭，卤菜店卖拌菜的搭配也非常好。

四、热情周到

餐饮店是服务性行业，热情周到是最基本的服务原则。

五、开发线上产品

延伸销售半径，延长产业链是聪明之道，在互联网时代的今天，开发线上产品、延伸产品非常重要。

谢谢邀请。

难得这么诚心，那我就把300年的祖传秘籍送给你。六个字，可听好啦！馋！口碑！热情点！

馋是根。卤菜的本质是好吃。好吃的前提是你要用上等食材，要千锤百炼，要让别人惦记你，一想起你就流口水，欲罢不能。

口碑是干。最好的广告就是口碑。把菜怎么做的流程展示给顾客，让他告诉身边所有人，不管你用什么方式，广告牌也好，发朋友圈也好，切记要醒目生动。

热情点是枝。面要常带微笑，视顾客如亲人，不是和钱亲，是和人亲，让顾客开心、满意，眼要活，反应要快，心思要活。

把铺位开到人多、租金少的地方去，大声吆喝……，一定能成！

祝您生意兴隆！财富之树枝繁叶茂！

到此，以上就是小编对于周黑鸭营销策划书的问题就介绍到这了，希望介绍关于周黑鸭营销策划书的3点解答对大家有用。