白兰地是属于什么酒（白兰地是属于什么酒多少度）

说到我们中国人熟悉的西方葡萄酒代表，相信很多朋友都会脱口而出葡萄酒。葡萄酒是发酵酒的一种，是以葡萄为原料，经过发酵而酿制而成的。我国的代表性白酒，白酒，是蒸馏酒。酿造原料发酵后，还增加了蒸馏步骤。

说到这里，相信有朋友会好奇“蒸馏酒”是否有葡萄酒版。答案是肯定的。它就是著名的白兰地，也被称为“酒的灵魂”。它以葡萄或其他水果为原料，经发酵、蒸馏等一系列工序制成。

众所周知，我国生产的很多高纯粮食白酒没有保质期，而且具有“越陈越香”的特点。

至于蒸馏酒，白兰地有保质期吗？那么今天拉喵就和大家聊聊这个话题。

白兰地的保质期是多长？

根据我国《预包装食品标签通则》（GB7718）的规定：

酒精含量大于或等于10%的饮料免标注保质期。

从这一行相关食品法规我们可以知道，酒精含量在10度以上的饮料可以长期保存，没有特定的保质期。

白兰地属于蒸馏酒的范畴，酒精度一般不低于40度。对于未开封且保存得当的白兰地，自然是没有保质期的。

这背后也有科学原理。一般来说，对食品有害的各种微生物在酒精浓度为10%的溶液中不能生长繁殖。白兰地是一种酒精含量较高的蒸馏酒，因此在这种酒精浓度较高的环境下，这些有害微生物更难生存，从而减少了变质的可能性，因此无需注明保质期。

喝白兰地，温的还是加冰块的？

了解完白兰地的保质期后，白兰地爱好者更关心的问题是：白兰地应该怎么喝？有人说要加热后再喝，也有人说要加冰块喝。这背后有什么特殊的含义吗？

如果喝的是年份较年轻的白兰地，可以加入少量冰块，让口感更加顺滑，软化刺激性的味道。如果你喝的是陈年、品质较高的白兰地，不建议你加冰块饮用，否则酒本身的品质就会被破坏。

很多鉴赏家习惯将白兰地加热饮用，因为加热后的白兰地可以更好地释放酒中的果香和其他香气，赋予其独特的风味。最简单的加热方法就是用手握住酒杯，通过手掌的温度来加热酒。

因此，对于比较高端或者年份比较久的白兰地来说，可以通过手掌的温度来一定程度的提高酒的温度。这种加热饮用的方法更能衬托出白兰地的独特风味。

保存白兰地的3个技巧

接下来，我将与您分享3个保存白兰地的额外技巧：

1、如果要长期保存白兰地，应选择未开封的白兰地，因为已开封的白兰地容易氧化；

2、存放白兰地时，不要放置在阳光直射的地方，也不要放置在火炉旁、汽车后备箱等高温环境下；

3、如果条件允许，白兰地应尽量存放在酒柜或酒窖中。最佳温度在7C至12C之间。

结论

从上面可以看出，如果未开封且保存得当，白兰地没有保质期，可以保存很长时间。喝白兰地的时候，如果是比较高档或者比较老的白兰地，建议您加热一下再喝。